Healthy Mini Box

Smoothie gourmand choco-miso aux billettes de riz et châtaignes.

Smoothie gourmand choco-miso aux billettes de riz et châtaignes.

Ceci n’est pas du guacamole ! Ce houmous vert est composé d‘haricots mungo et de spiruline. Un mélange parfait riche en protéines, fibres, minéraux et vitamines ! 

Cette recette est facile à élaborer et ne contient que que quelques ingrédients que l’on peut compter sur les doigts d’une main. 😊 Ce houmous d’haricots mungo et spiruline est à déguster à tout moment de la journée et s’adapte à tout type de repas :

en dip en apéro ou en snack avec des crudités.

  • sur un toast au petit-déjeuner ou à midi.
  • dans un sandwich avec des tomates, de la salade et de l’avocat.
  • dans un buddha bowl avec du riz ou du quinoa.

Zoom sur les ingrédients :

Haricot mungo : une légumineuse très connue en Inde pour élaborer des Dahls, elle est très riche en fibres et en protéines.

Spiruline en poudre  : cette micro-algue est un super-aliment aux valeurs nutritionnelles inégalables ! 

Ingrédients:

  • 1 banane

  • 1 càs de miso blanc

     2 dattes medjool 

    1 càs de cacao pure

    1 càs de protéine de riz (optionnel)

    1 tasse de lait végétal.

    ½ càc de tamari ou sauce soja. 

    ½ càc de vanille 

    Topping

    2 càs de billettes de riz et châtaignes

    1 càc de nibs de cacao

    1 càc beurre de cacahuète 

Etapes:

  1. Faire revenir l’ail et l’oignon coupés finement dans un poêlon avec un peu d’eau (ou huile végétale) pendant quelques minutes.
  2. Une fois tendres, ajouter les haricot mungo pré trempés avec son double d’eau. Faire bouillir et laisser cuire pendant 20 minutes approximativement (la légumineuse est cuite une fois le grain tendre).
  3. Mélanger le tout au blender en y ajoutant le cumin, le sel, la spiruline, le jus de citron et une demi tasse d’eau. Verser l’eau petit à petit en fonction de la quantité nécessaire pour obtenir une une consistance crémeuse. 
  4. Ajuster les épices et la quantité de jus de citron selon les goûts avant de déguster.
  5. Étaler la pâte sur une plaque qui va au four. La pâte doit être bien fine, 2 à 3 mm d’épaisseur.
  6. Laisser cuire au four pendant 25 minutes en retournant la pâte après 15 minutes. Ajuster la cuisson en fonction de l’épaisseur de la pâte.
  7. Laisser refroidir avant de former les crackers.