Healthy Mini Box

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Petit-déjeuner énergétique de porridge de millet

Rien de tel qu’un porridge de millet pour commencer la journée! C’est un petit déjeuner énergétique et très bon pour la santé car il apporte au corps l’énergie nécessaire pour toute la matinée. En hiver il apporte de chaleur et du réconfort.

Le millet est une céréale intégrale sans gluten, riche en fibres et protéines. Reconnue pour apporter de la vitalité, elle est également une grande source de fer et aide à réguler les niveaux de sucre dans le sang. Cette céréale est très bonne pour certains organes comme la rate, le pancréas et l’estomac et est d’autant plus vivement recommandée aux personnes qui souffrent d’anémie et de diabète.

Petit-déjeuner bon pour la santé, très facile et rapide à cuisiner. Sans gluten, sans produits laitiers, sans sucre. Convient aux personnes vegan.

Ingrédients

  • 1 tasse de millet
  • 2 1/2 d’eau
  • 150 ml lait végétal 
  • Garnitures au choix: fruits frais, sirop de riz (d’agave ou d’érable), graines de courges et tournesols grillées, raisins secs, dattes, abricots secs, noix de coco râpée, fruits secs,…

Étapes

  1. Rincer le millet jusqu’à ce que l’eau devienne transparente
  2. Une fois égoutté, cuire le millet dans une casserole avec de l’eau et laisser cuire 15 à 20 minutes (il doit être bien cuit car on va en faire un porridge)
  3. Ajouter le lait et mixer le tout jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  4. Servir chaud et ajouter les garnitures au choix

Petit conseil: je vous conseille de cuire une quantité de millet pour quelques jours afin de gagner du temps le matin. Le millet se conserve plusieurs jours dans le frigo dans un récipient fermé.