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Crackers à la farine de coco sans gluten

Crackers à la farine de coco sans gluten

La farine de coco est un ingrédient que l’on utilise beaucoup en pâtisserie ou préparation sucrées. Avec cette recette, nous avons voulu expérimenté la farine de coco sous un autre aspect : des crackers !

Ces crackers à la farine de coco sans gluten sont légèrement sucrés et extrêmement croustillants. Cette recette est facile à élaborer et ne nécessite que d’un four ainsi que de vos mains 😊.  

Zoom sur les ingrédients et leurs substituts:

Les farines :

  • farine de coco : elle est ici l’ingrédient de base qui apporte un goût légèrement sucré aux crackers.
  • farine de châtaigne : on l’a également choisie pour son goût qui ne laisse pas indifférent. Elle apporte de la douceur à la recette.
  • farine de pois-chiche : une farine sans gluten facile à utiliser, elle peut être substituée à de la farine d’avoine sans gluten.

Les graines de lin : elles peuvent être substituées à des graines de chia.

L’huile d’olive : cette huile végétale peut être remplacée par de l’huile de sésame ou de l’huile de tournesol.

La levure nutritionnelle : un de nos ingrédients préférés qui apporte plus de gourmandise à la recette avec son goût similaire au fromage.

Ingrédients:

Etapes:

  1. Préchauffer le four à 175ºC.
  2. Mélanger les 3 farines avec les graines de lin et le sel. Ajouter l’eau pour former une pâte épaisse sans grumeaux.
  3. Ajouter la levure nutritionnelle et l’huile d’olive et mélanger à nouveau pour obtenir une pâte uniforme.
  4. Étaler la pâte sur une plaque qui va au four. La pâte doit être bien fine, 2 à 3 mm d’épaisseur.
  5. Laisser cuire au four pendant 25 minutes en retournant la pâte après 15 minutes. Ajuster la cuisson en fonction de l’épaisseur de la pâte.
  6. Laisser refroidir avant de former les crackers.